Research database

of the Osnabr¨¹ck University of Applied Sciences

All publicly-funded research projects from A to Z

All research projects which are recorded, are located centrally in our research database. You can search for key words, or narrow your search by setting filters. (websites only available in German)

Filter

Please enter at least 3 characters

Fakult?t

Drittmittelgeber

Forschungsschwerpunkte

Laufzeit

Alphabet

Loading data
Projektlaufzeit:
01.05.2023 - 30.04.2026
Antragsteller/in:
Prof. Dr. Diemo Daum
Drittmittelgeber/F?rderlinie:
Bundesministerium f¨¹r Bildung und Forschung - BMBF
Fakult?t:
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
F?rdersumme:
€ 395.607,7
Projektpartner extern:
Technische Universit?t Berlin, Institut f¨¹r Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Prof. Dr. Hajo Haase, Prof. Dr. Sascha Rohn; AGLUKON Speziald¨¹nger GmbH & Co. KG, D¨¹sseldorf, Dr. Benjamin Klug,
Projektzusammenfassung:

Eisenmangel ist ein weltweit verbreiteter N?hrstoffmangel, von dem insbesondere Frauen im geb?rf?higen Alter, aber auch Kinder und Jugendliche h?ufig betroffen sind. Im Rahmen des geplanten Forschungs- und Entwicklungsprojektes wird beabsichtigt, ein Anbauverfahren zu entwickeln, das den bioverf¨¹gbaren Eisengehalt in Gem¨¹se signifikant erh?ht und sich gleichzeitig positiv auf wertgebende Inhaltsstoffe wie Vitamin C und weitere Mikron?hrstoffe auswirkt. Dar¨¹ber hinaus soll das Verfahren zu einer geringen Belastung des Gem¨¹ses mit unerw¨¹nschten Stoffen (vor allem Cadmium und Nitrat) beitragen.

Logo F?rdermittelgeber:
To the results ¨‹ (XXX)