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of the Osnabr¨¹ck University of Applied Sciences

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Projektlaufzeit:
01.07.2023 - 31.12.2025
Antragsteller/in:
Prof. Dr. Andreas Ulbrich
Drittmittelgeber/F?rderlinie:
Bundesanstalt f¨¹r Landwirtschaft und Ern?hrung (BLE)
Fakult?t:
Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
F?rdersumme:
€ 376.619,08
Projektpartner extern:
Elea Technology GmbH, Venjakob Maschinenbau GmbH & Co. KG, Focus Foodlabs GmbH
Projektzusammenfassung:

Hydroponischer Anbau von S¨¹?kartoffelsorten mit wertgebenden Inhaltsstoffen. Ziel ist eine substratfreie und automatisierte Kultivierung. S?mtliche anfallende Biomassefraktionen (Knolle, Bl?tter und Restwurzelbiomasse) sollen verwertet werden. Hierf¨¹r werden die Inhaltsstoffe aller Fraktionen bestimmt, wertgebende Inhaltsstoffe mittels neuer Technologien isoliert und anschlie?end charakterisiert, um daraus innovative Lebensmittel zu entwickeln.

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