Forschungsdatenbank

Ziel des Vorhabens ist es, die Emission von Lachgas aus gemüsebaulich genutzten B?den zu reduzieren, indem Nebenstr?me des Brokkolianbaus zur Herstellung innovativer Lebensmittel mit hohem N?hr- und Gesundheitswert verwertet werden. Zus?tzlich soll durch eine Biofortifikation mit Selen die Stickstoffeffizienz im Anbausystem weiter verbessert und der Gehalt an wertgebenden Inhaltsstoffen in den Erzeugnissen gesteigert werden. Das Vorhaben dient insgesamt dem Zweck, nachhaltige Strategien für die Feldgemüseproduktion zu entwickeln, die zu einer signifikanten Minderung der Emission von Treibhausgasen in dieser Sparte des Gartenbaus beitragen.

Das Vorhaben umfasst zwei Teilprojekte mit jeweils zwei Arbeitspaketen, die an der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück und am DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. bearbeitet werden. Zur Gew?hrleistung eines zügigen Transfers der angestrebten Verfahrens- und Produktinnovationen in die Praxis sind Akteure aus der gesamten Gemüsewertsch?pfungskette in die Forschungsarbeiten und den Entwicklungsprozess eingebunden. Geplante Feldversuche erfolgen auf Ackerschl?gen eines Gemüsebaubetriebes. Bei der Ausarbeitung von Verwertungsstrategien für Nebenstr?me aus der Brokkoliproduktion ist ein enger Austausch mit regionalen lebensmittelverarbeitenden Unternehmen vorgesehen. Zus?tzlich werden Expert/innen aus dem Lebensmitteleinzelhandel befragt, um alle marktrelevanten Aspekte einzubeziehen.

Die r?umliche N?he und etablierten Beziehungen zwischen den Verbund- und Praxispartnern begünstigen das Erreichen der Vorhabenziele. Bereits w?hrend der Laufzeit des Projektes werden die beteiligten Unternehmen von den Erkenntnissen durch das Mitwirken in dem Forschungsprojekt profitieren. Nach Abschluss des Projektes werden durch Ver?ffentlichungen und Workshops zudem weitere Unternehmen über die Erkenntnisse informiert und k?nnen diese in ihrem Unternehmen implementieren.