Die Ausstattung für den Bereich Analytik gestattet die Durchführung einfacher Analysen wie z.B. Bestimmung der l?slichen Trockensubstanz (Refraktometer), des S?uregehaltes (Titration), der Fruchtfleischfestigkeit (Penetrometer) und des Vitamin-C-Gehaltes (Schnelltest und Enzymatik) in Obst und Gemüse, Bestimmung des pH-Wertes und Nmin-Gehaltes (Schnelltestverfahren) in Boden und Substrat, Leitf?higkeitsmessung; Stratifikation von Geh?lzsamen, Binokulare für einfache Schaddiagnostik an Pflanzen.

Für die Bestimmung von Qualit?tsparametern bei Obst stehen ein ART System (Apfelreifetestsystem: rechnerunterstützte digitale St?rkebonitur, destruktive Messung der Fruchtfleischfestigkeit und digitale Bestimmung der l?slichen Trockensubstanz), ein Intelligence Firmness Detector (nicht destruktive Messung der Fruchtfleischfestigkeit), ein DA-Meter (Chlorophyllmessung am Apfel) sowie ein Pigment Analyzer (Chlorophyll- und Anthocyanmessung am Apfel) zur Verfügung.

Weiterhin verfügt der analytische Bereich über die Ausstattung zur Probenvorbereitung für die N?hrstoffanalytik in Boden und Pflanze (Schüttelmaschine, Abzug, Laborwaagen) sowie zur Probenaufbewahrung (Kühlschr?nke, Gefrierschrank, 2 Gefriertruhen).

Der Bereich Obst- und Gemüseverarbeitung verfügt über eine Anlage zur Saftherstellung (2 Mühlen, hydraulische Packpresse, Pasteurisation, Abfüllstation für das Bag-in-Box-Verfahren). Weiterhin k?nnen Frucht- und Dessertweine, Konfitüren und Gelees sowie mittels eines D?rrofens (Umlufttrockenschrank) Trockenobst (z.B. Apfelchips) hergestellt werden.

Das Labor wurde in letzten Jahren kontinuierlich modernisiert.

Der Zugang zu den Laborarbeitspl?tzen wird w?hrend der Laborpraktikumszeiten gew?hrleistet. Nach Absprache werden die Schlüssel für die Laborr?ume teilweise ausgegeben, so dass Studierende au?erhalb der regul?ren Arbeitszeit der zust?ndigen Hochschulmitarbeiter ihre Praktikums- und Projektversuche oder Untersuchungen für Abschlussarbeiten durchführen k?nnen.