Unser Ziel: Vermarktung regionaler Produkte unterstützen
Unsere Vision ist es, Unternehmen bei der Suche nach zukunftsf?higen L?sungen im stattfindenden Wandel der Ern?hrung zu unterstützen. So zielt das Teilvorhaben ?Wandel der Ern?hrung“ darauf ab, eine nachhaltigere Ern?hrungsumgebung zu schaffen, indem es gesündere und umweltfreundlichere Essgewohnheiten f?rdert. Dies beinhaltet die Bevorzugung regionaler und biologischer Lebensmittel, den Einsatz biodiverser Anbausysteme, die Verringerung von Lebensmittelverschwendung sowie partizipative Gestaltungsans?tze. Der systemische Ansatz bezieht die gesamte Wertsch?pfungskette ein und nutzt verschiedene dafabet888官网,大发dafa888, um gemeinsam mit den Unternehmen der Region Themen und Fragestellungen zu bearbeiten.
Unsere Forschung: Produkte und Konzepte für die regionale Vermarktung
Ein spannendes Beispiel für erfolgreiche regionale Vermarktung ist das Campusbier-Projekt der dafabet888官网,大发dafa888. Seit 2019 k?nnen die Sorten "Haster Hell" und "Haster Dunkel" in Flaschen erworben werden. Verschiedene Vertriebsmethoden wurden in mehreren Projekten getestet, so zum Beispiel eine Auslieferung per Lastenrad.
Aktuell befassen sich Wissenschaftler*innen der dafabet888官网,大发dafa888 mit einer Vielzahl von Themen. So wird beispielsweise ein Molkedrink aus den Nebenprodukten der K?seherstellung entwickelt. Ein weiteres Projekt widmet sich der Erstellung eines Aktionsplans zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und zur St?rkung der Tafeln.
Unsere Aktionen: Workshops, Fachgespr?che, M?rkte
Zusammen mit der Wirtschaftsf?rderung Osnabrück sowie dem LEADER-Programm Südliches Emsland verfolgen wir den Ansatz, regionale Vermarkter*innen zu st?rken. Hierbei agieren wir sowohl als Beratende für bestimmte Fragstellungen, nehmen aber auch an Arbeitsgruppentreffen teil und versuchen Themen innerhalb der dafabet888官网,大发dafa888 zu vermitteln und so weitere Verknüpfungen zu schaffen.
Im Winter 2024 fand an der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück, im StartUp!Lab RISE und dem Campusbiergeb?ude am Hafen, ein Markt der Wissenschaft statt. Dort pr?sentierten unter anderen auch Direktvermarktende des Netzwerks der WFO ihre regionalen Unternehmen.
Wie ern?hren wir uns in Zukunft? - Trends und Entwicklungen diskutieren
Das Projekts GROWTH startete 2023 mit der ersten GROWTH Convention zum Thema ?Zwischen Hightech und Natürlichkeit – Wie ern?hren wir uns in Zukunft?“ In kurzen Pitches stellten die Wissenschaftler*innen der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück ihre Forschungsgebiete vor und diskutierten erste Ergebnisse mit G?sten aus Fachverb?nden, Unternehmen und Politik. Im Innovatorium des Coppenrath Innovation Centers diskutierten mehr als 120 G?ste über Fleischersatz und Gro?küchen, neue Produkte und Ern?hrungswandel. Ein Highlight war die Keynote von Hanni Rützler, die sich seit Jahrzehnten mit den Trends in der Lebensmittelindustrie und Ern?hrungsbranche auseinandersetzt. Sie machte Mut, neuen Produkten und Entwicklungen eine Chance zu geben. Hier geht es zum Rückblick. Das aktuelle Programm der GROWTH Convention finden Sie hier.
Aktuelles & Kontakt
Workshops, Kochaktionen, Besichtigungen und Besuche - wir wollen mit unseren Formaten und unseren Partner*innen in der Region aktiv werden. Unter GROWTH aktuell finden Sie Angebote & Events zum "Wandel der Ern?hrung" und anderer Teilthemen des Projektes.
Alle Teilvorhaben arbeiten mit Interessierten und Akteur*innen aus Wirtschaft & Politik, Gesellschaft & Bürger*innen sowie Schulen & Schüler*innen der Region zusammen. Wir bieten vielf?ltige Angebote der Zusammenarbeit und des Austauschs, um Ver?nderungen und Innovationen für diese Region gemeinsam zu gestalten.
Das WABE-Zentrum Klaus Bahlsen, er?ffnet im Jahr 2004, dient als innovativer Versuchsbetrieb der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück. Es steht als RootsOrt im Mittelpunkt des Teilvorhabens "Wandel der Ern?hrung" und widmet sich vorrangig der Ern?hrungsbildung von Student*innen, Verbraucher*innen und Schüler*innen sowie der Lebensmittelproduktion. In den modernen R?umlichkeiten des Zentrums finden regelm??ig vielf?ltige Aktivit?ten statt, darunter auch die Verbraucherwoche oder die Preisverleihung der Rut und Klaus Bahlsen Stiftung. Das WABE-Zentrum bietet eine einzigartige Plattform für Forschung und Praxis im Bereich Ern?hrung. Für weiterführende Informationen besuchen Sie bitte die Website der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück.
Wir arbeiten in der Region eng mit Partner*innen zusammen. Nur so lassen sich Forschungsvorhaben praxisnah aufsetzen, um gemeinsam anwendungsorientierte L?sungen zu entwickeln. N?here Informationen über die regionalen Partner*innen von GROWTH finden Sie hier.
Das Team aus dem Vorhaben "Wandel der Ern?hrung" freut sich über neue Kontakte. Wenn Sie zum Thema Regionaler Vermarktung sowie nachhaltige Ern?hrung Fragen oder Anregungen haben oder einen konkreten Austausch wünschen, klicken Sie bitte oben auf KONTAKT. Sofern Sie die Teams weiterer Teilvorhaben in GROWTH erreichen m?chten, finden Sie diese unter Team & Kontakt.
Team "Wandel der Ern?hrung"
Weitere Forschung und Transferarbeit an der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück
Die dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück geh?rt zu den führenden Forschungsinstitutionen im Bereich der Ern?hrungswissenschaften. Einer unserer drei Forschungsschwerpunkte befasst sich mit den Themen Agrar- und Ern?hrungssysteme, Landschafts- und Stadtentwicklung. Wollen Sie als Branchenakteur*in mehr über die Projekte in der Ern?hrungswissenschaft erfahren und in den Austausch mit den Forschenden kommen, wenden Sie sich gerne an unser Transfer- und Innovationsmanagement.