Erzeugung pflanzlicher Rohstoffe und Produkte

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 8.0 vom 08.10.2020

44B0570

Production of Raw Materials of Plant Origin and Plant Products

Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel (B.Eng.)

1

Pflanzen oder Pflanzenteile dienen u.a. als Ausgangsprodukte zur Herstellung von Lebensmitteln (landwirtschaftliche Kulturen, Obst, Gemüse) oder als Zierpflanzen sowie Geh?lze für unterschiedliche Verwendungen.Die Qualit?t der Pflanzen bzw. der pflanzlichen Rohstoffe wird von vielen Faktoren bestimmt (z.B. Standort, Witterung, Sortenwahl, Düngung, Pflanzenschutz, Ernteverfahren, Lagerung). Eine erfolgreiche Pflanzenproduktion und Verwendung der Pflanzen setzt voraus, dass die grunds?tzlichen Bedingungen des Anbaus bekannt sind.

• Vorlesung:
• 1. Erzeugung von Nutzpflanzen bzw. pflanzlicher Rohstoffe in Deutschland(?berblick und Rahmenbedingungen, gartenbauliche (Baumschulgeh?lze, Obst, Gemüse, Zierpflanzen) und landwirtschaftliche Kulturen)
• 2. Konventioneller, integrierter und ?kologischer Anbau
• 3. Bedeutung der Standortfaktoren Boden und Witterung
• 4. Fruchtfolgegestaltung und Bodenbearbeitung
• 5. Anbaubeispiele
• 6. Einsatz von Produktionsmitteln (Saatgut, Pflanzmaterial, Düngung, Pflanzenschutz)
• 7. Qualit?tsanforderungen
• 8. Ernte und Lagerung
• 9. Verwendungsm?glichkeiten pflanzlicher Rohstoffe
• 10. Produktkunde
  
  ?bungen:?bungen zu Qualit?t, Inhaltsstoffen und Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe (z.B. Apfelsaftherstellung)

Wissensverbreiterung
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich absolviert haben, kennen die wichtigsten landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Erzeugnisse.
Wissensvertiefung
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich absolviert haben, kennen wesentliche Standortfaktoren und Anbauma?nahmen, die bei der Erzeugung von Pflanzen von Bedeutung sind.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich absolviert haben, k?nnen einige ausgew?hlte Bewertungs- und Verarbeitungstechniken für Kulturpflanzen bzw. pflanzliche Rohstoffe anwenden.
K?nnen - kommunikative Kompetenz

K?nnen - systemische Kompetenz

Vorlesung, ?bungen, Exkursion

keine

Dierend, Werner

• Ulbrich, Andreas
• Dierend, Werner
• Bettin, Andreas
• Schacht, Henning
• Langsenkamp, Frederik
• Trautz, Dieter

5

wird aktuell angegeben

• Klausur 2-stündig
• Mündliche Prüfung

Regelm??ige Teilnahme

Standardprüfungsleistung: Klausur;die unbenotete Prüfungsleistung (?bung, Exkursion) kann auch im Modul "Produktion tierischer Rohstoffe und Produkte" erbracht werden

1 Semester

Nur Wintersemester

Deutsch