Produktaufreinigung

Studieng?nge mit diesem Modul: Bioverfahrenstechnik in Agrar- und Lebensmittelwirtschaft (B.Sc.)

Kurzbeschreibung: Innerhalb des Moduls werden die Kenntnisse und Fertigekeiten im Bereich der Produktaufreinigung (Downstreamprozesse) vertieft. Dies beinhaltet Verfahren zur Gewinnung und Reinigung biosynthetischer Produkte nach der Anwendung biotechnologischer Prozesses wie Fermentation oder Biokonversion, Zellabtrennung, Isolierung und Anreicherung.

Lehrinhalte

?bertragung und Anwendung der Kenntnisse des Moduls "Bioverfahrenstechnik und Downstreamprozesse" auf komplexe Prozesse zur Herstellung biotechnologischer Produkte
Massen- und Energiebilanzen
Auslegung von Apparaten
Modellieren von Prozessen mit Excel
Vertiefung zu Verfahren und Apparaten der Aufarbeitungstechnik, z.B.: - Eindampfung - Kristallisation - Extraktion - Adsorption und Absorption - Chromatografie

Praktikum:
Isolierung von Chlorophyll a mittel Extraktion und Chromatografie
Extraktion von Proteinen mittel w?ssriger 2-Phasensysteme
Kristallisation

Lernergebnisse / Kompetenzziele: Wissensverbreiterung
Die Studierenden kennen die verschiedenen Konzepte zur Aufarbeitung biotechnologischer Fermentationsl?sungen. Sie haben ein ?bersichtswissen über die verfahrentechnischen Grundoperationen. Sie haben einen ?berblick über Verfahrensprinzipien und Apparate.
Wissensvertiefung
Die Studierenden identifizieren, welche Verfahrensschritte, Methoden und Apparate für die Aufreinigung einer bestimmten Fermentationsl?sung relevant sein k?nnen.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden k?nnen einfache Verfahrensschemata erstellen. Sie k?nnen die für eine Fragestellung geeignete Grundoperationen und Apparate ermitteln und hinsichtlich der technischen Anforderungen einstufen. Die Studierenden k?nnen Massen- und Energiebilanzen der Prozesse erstellen und bewerten.
K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden identifizieren und analysieren Aufarbeitungsprozesse in ihren Einzelheiten und k?nnen die Ergebnisse in komplexen Schemata anschaulich darstellen.
K?nnen - systemische Kompetenz
Die Studierenden k?nnen ihr verfahrenstechnisches Wissen für die Beurteilung und Konzeption von Aufarbeitungsprozessen anwenden.

Empfohlene Vorkenntnisse

Lehr-/Lernkonzept

Workload Dozentengebunden
Std. Workload	Lehrtyp
45	Seminare
15	Labore
Workload Dozentenungebunden
Std. Workload	Lehrtyp
30	Veranstaltungsvor-/-nachbereitung
30	Kleingruppen
30	Literaturstudium

Literatur: Sattler, K.; Thermische Trennverfahren, VCH-Wiley, Weinheim, 2001Schwister, K., Leven, V.; Verfahrenstechnik für Ingenieure, Carl Hanser Verlag, München , 2013Goedecke, R. (Hrsg.); Fluidverfahrenstechnik, Wiley-VCH, Weinheim, 2011Chmiel, H.; Bioprozesstechnik , Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg, 2011Storhas; Bioverfahrensentwicklung, Wiley-VCH, Weinheim, 2012

Prüfungsleistung

Bemerkung zur Prüfungsform: Standardprüfungsform: mündliche Prüfung (alternative Prüfungsform ggf. vom Prüfer auszuw?hlen und bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben)