Controlling und Produktsicherung in der Nutztierhaltung

44M0015

Master

Deutsch

5.0

nur Wintersemester

1 Semester

Die Prozesssicherheit gewinnt neben der Produktqualit?t landwirtschaftlicher Produkte im Rahmen des Qualit?tsmanagements zunehmend an Bedeutung. Die abnehmende Seite ben?tigt Informationen aus dem Produktionsprozess um Risiken u.a. im Sinne des Verbraucherschutzes oder der Verarbeitungstauglichkeit absch?tzen zu k?nnen. Hierfür müssen Indikatoren im Produktionsprozess etabliert werden, so dass ein zielorientierter regelnder, steuernder Prozessablauf, dessen Dokumentation und Bewertung m?glich ist. Zus?tzlich zur Optimierung der produktionstechnischen Abl?ufe müssen ?konomische Aspekte in jedem Unternehmen kurz-, mittel-, langfristig Beachtung finden. Es werden Strategien der Kombination eines produktionstechnischen und ?konomischen Controllings vorgestellt und diskutiert.

1 Produktionssicherung 1.1 Produkt bedingte Anforderungen an die Nutztierhaltung 1.2 Kennzahlen in der Leistungsüberwachung 1.3 Kennzahlen in der Gesundheitsüberwachung 1.4 Datenauswertung im Rahmen der Managemententscheidung 2 Unternehmensplanung und Controlling 2.1 Unternehmensplanung, Abweichungsanalyse und Steuerung 2.2 Kostenkalkulation der Fehlerbehebung und Fehlervermeidung 2.3 Aufbau eines Controllingsystems

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

• mündliche Prüfung oder
• Klausur oder
• Projektbericht (schriftlich)

Standardprüfungsleistung: mündliche Prüfung (alternative Prüfungsform ggf. vom Prüfer auszuw?hlen und bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben)

mündliche Prüfung lt. Allgemeiner Teil der Prüfungsordnung

Vertiefte Kenntnisse der Nutztierwissenschaften und landwirtschaftlichen ?konomie

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, verfügen über aktuelles Wissen im Bereich Unternehmens- und Produktions-Controlling.

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, k?nnen zielführend Methoden zur L?sung praxisrelevanter Fragestellungen ausw?hlen.

• K?nnen - instrumentale Kompetenz
  Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, k?nnen Prozess relevante Parameter erheben und zu Indikatoren verdichten.

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, beherrschen g?ngige berufsbezogene F?higkeiten, Fertigkeiten und Techniken und k?nnen diese zielführend anwenden

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, k?nnen Controlling-Instrumente auf die Nutztierhaltung anwenden

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, k?nnen anhand von Fallbeispielen branchentypische Vorgehensweisen und daraus entstehende Entscheidungsgrundlagen vorstellen und diskutieren.

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, k?nnen auf Basis wiss. Kriterien Controllingans?tze bewerten.

• Andersson, Robby

• Recke, Guido