Analytische Untersuchungsmethoden
- Fakult?t
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
- Version
Version 1 vom 24.08.2025.
- Modulkennung
44M0020
- Niveaustufe
Master
- Unterrichtssprache
Deutsch
- ECTS-Leistungspunkte und Benotung
5.0
- H?ufigkeit des Angebots des Moduls
nur Wintersemester
- Dauer des Moduls
1 Semester
- Kurzbeschreibung
Die Untersuchung von Erzeugnissen aus der Agrar- und Lebensmittelproduktion z. B. im Rahmen der Qualit?tssicherung oder bei der Bearbeitung von wissenschaftlichen Fragestellungen setzt vertiefte Kenntnisse in der quantitativen Analytik voraus. Im Rahmen des Moduls werden verschiedene analytische Verfahren vorgestellt und exemplarisch an ausgew?hlten Beispielen angewandt.
- Lehr-Lerninhalte
Feld- und laboranayltische Methoden zur Untersuchung von z. B. Lebensmittel-, Futtermittel-, Pflanzen-, Boden-, Luft- oder Wasserproben:
? Probenahme
? Probenlagerung
? Probenvorbereitung
? Extraktions- und Aufschlussverfahren
? Endbestimmungsmethoden für chemische, biochemische, mikrobiologische, pflanzenbauliche und umweltbezogene Parameter (z.B. Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Vitamine, antioxidative Kapazit?t, Schwermetalle, coliforme Keime, Hefen und Schimmelpilze, Fruchtqualit?tsmerkmale, Raseneigenschaften, klimarelevante Spurengase)Bei der Auswahl der untersuchten Parameter und der angewendeten Analysemethoden k?nnen Themenstellungen berücksichtigt werden, die Studierende in nachfolgenden Projekt- und Abschlussarbeiten bearbeiteten.
- Gesamtarbeitsaufwand
Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").
- Lehr- und Lernformen
Dozentengebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 25 Labor-Aktivit?t Pr?senz - 5 Seminar Pr?senz - Dozentenungebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 40 Arbeit in Kleingruppen - 30 Veranstaltungsvor- und -nachbereitung - 30 Literaturstudium - 20 Prüfungsvorbereitung -
- Benotete Prüfungsleistung
- Klausur oder
- mündliche Prüfung
- Unbenotete Prüfungsleistung
- regelm??ige Teilnahme
- Bemerkung zur Prüfungsart
Standardprüfungsart ist die Klausur (im Falle der Abweichung wird die genannte alternativen Prüfungsart von den Prüfenden ausgew?hlt und bei Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben)
- Prüfungsdauer und Prüfungsumfang
Klausur, 2-stündig; Regelm??ige Teilnahme: Anwesenheit mind. 80% der Veranstaltung
- Empfohlene Vorkenntnisse
Kenntnisse und praktische Erfahrungen in Laborarbeitstechniken und grundlegenden analytischen Untersuchungsmethoden
- Wissensverbreiterung
Die Studierenden k?nnen feld- und laboranlytische Methoden zur Untersuchung von Probenmaterialien aus dem Agrar- und Lebensmittelbereich einordnen und beschreiben.
- Wissensvertiefung
Die Studierenden k?nnen die M?glichkeiten und Grenzen analytischer Untersuchungsverfahren darlegen.
- Wissensverst?ndnis
Die Studierenden k?nnen verschiedene erprobte Analyseverfahren detailliert bewerten und reflektieren.
- Nutzung und Transfer
Die Studierenden sind in der Lage, geeignete analytische Untersuchungsmethoden für definierte Fragestellungen auszuw?hlen und anzuwenden.
- Wissenschaftliche Innovation
Die Studierenden k?nnen die auf Basis von feld- und laboranalytischen Untersuchungsmethoden gewonnenen Forschungsergebnisse auswerten und interpretieren.
- Kommunikation und Kooperation
Studierende sind in der Lage, gewonnene Analysenergebnisse in Form einer Pr?sentation aufzubereiten und vor Fachpublikum vorzutragen.
- Wissenschaftliches Selbstverst?ndnis / Professionalit?t
Die Studierenden sind bef?higt, sich die theoretischen Grundlagen für analytische Untersuchungsverfahren anzueignen und verfügbare methodische Ans?tze im Hinblick auf die Eignung zur Bearbeitung von analytischen Fragestellungen im Bereich der Agrar- und Lebensmittelproduktion zu bewerten.
- Literatur
VDLUFA-Methodenbuch und Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren für Lebensmittel. Weitere spezielle Literatur wird zu Beginn der Veranstaltung bekannt gegeben.
- Verwendbarkeit nach Studieng?ngen
- Angewandte Pflanzenwissenschaften
- Angewandte Pflanzenwissenschaften M.Sc. (01.09.2025)
- Modulpromotor*in
- Daum, Diemo
- Lehrende
- Daum, Diemo
- Olfs, Hans-Werner
- Dierend, Werner