Ern?hrung des kranken Menschen

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 13.0 vom 15.05.2015

44M0059

Nutrition of Patients

Lehramt an berufsbildenden Schulen – Teilstudiengang ?kotrophologie (M.Ed.)

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Ern?hrungsbeeinflussbare Erkrankungen sind volkswirtschaftlich von gro?er Bedeutung. In der schulischen Realit?t der ?kotrophologischen Themenspektren ist das Wissen über die Pathophysiologie und Ern?hrungsmedizin erforderlich, um Aussagen aktueller Entwicklungen / Forschungen analysieren, bewerten und in der Berufspraxis anwenden zu k?nnen.

Pathogenese und Therapie ern?hrungsbeeinflussbarer Erkrankungen: - Adipositas- Diabetes mellitus- Fettstoffwechselst?rungen- Hypertonie- Hyperurik?mie/Gicht- Reflux?sophagitis- Gastritis- Morbus Crohn - Z?liakie / Sprue- Lactoseintoleranz- Divertikulose- Colitis Ulcerosa- Cholelithiasis - Nahrungsmittel-Allergien / -intoleranzen- Osteoporose- Rheuma

Wissensverbreiterung
Die Studierenden verfügen über ein breites und integriertes Wissen bezogen auf die Erkenntnis- und Forschungsprozesse der Ern?hrungsmedizin und diskutieren die jeweiligen Anforderungen von Theorie und Praxis beispielhaft im Zusammenhang und k?nnen eigene kritische Bewertungen sinnvoll begründen.

Wissensvertiefung
Die Studierenden definieren und erl?utern die Erfordernisse di?tetischer Ma?nahmen aus den krankheitsspezifischen Stoffwechselver?nderungen heraus und k?nnen Neuerungen und aktuelle Fragen und Entwicklungen der Di?tetik darin einordnen und diskutieren.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden identifizieren und analysieren numerische und grafische Daten bzw. Parameter aktueller Forschungsergebnisse bezüglich der jeweiligen Erkrankung, ihrer Pathogenese und Therapie.
K?nnen - kommunikative Kompetenz

Die Studierenden k?nnen vor dem Hintergrund der Pathogenese der h?ufigsten ern?hrungsbeeinflussbaren Erkrankungen die entsprechende Ern?hrungstherapie synthetisieren und bezüglich der Praxistauglichkeit bewerten.

K?nnen - systemische Kompetenz

seminaristische Vorlesung

Schleyerbach, Urte

Schleyerbach, Urte

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Kasper H: Ern?hrungsmedizin und Di?tetik, Urban & Schwarzenberg;Schauder P, Ollenschl?ger G: Ern?hrungsmedizin, Urban & Schwarzenberg;Biesalski HK, Fürst P et al: Ern?hrungsmedizin, Thieme;aktuelle evidenzbasierte Leitlinien

Klausur 2-stündig

1 Semester

Nur Sommersemester

Deutsch