Praxisworkshop zur Molkeverarbeitung in handwerklichen K?sereien Mittwoch, 21. Januar 2026, 10:00 Uhr

Die dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück (Fachbereich ?kotrophologie) bietet in Kooperation mit dem Verband handwerklicher Milchverarbeitung e.V. einen kostenfreien Praxiskurs zur Molkeverarbeitung an. Der Workshop wird im Rahmen des Projektes ?Bio verarbeiten“ des Bundesprogramms ?kologischer Landbau (B?L) angeboten.

Der Praxiskurs findet am 21. Januar 2026 an der dafabet888官网,大发dafa888 Osnabrück statt. Ziel des Workshops ist es, die praktischen Forschungsergebnisse der dafabet888官网,大发dafa888 im Bereich der Molkeverarbeitung in handwerklichen K?sereien vorzustellen und die daraus gewonnenen Erkenntnisse an alle Interessierten weiterzugeben. Im Rahmen des Forschungsprojektes ?nachhaltige Innovationen in der handwerklichen Lebensmittelverarbeitung“ wurden drei spezielle Rezepturen für Molkejoghurt, Molkekaramell und Molkepudding aus Sü?molke entwickelt. Teilnehmer*innen des Workshops haben die M?glichkeit, diese Rezepturen selbst herzustellen und die Endprodukte zu probieren. Ein Gedankenaustausch über die Chancen und Risiken der Verarbeitung von Bio-Sü?molke sowie die gemeinsame Entwicklung weiterer Ans?tze zur Molkeverarbeitung in handwerklichen K?sereien runden die Veranstaltung ab.

Anmeldung unter: https://www.milchhandwerk.info/schulungen/bio-verarbeiten/1098

Von: Josephina Scherbanjow